O badejo é um peixe exclusivamente de água salgada, sendo então peixes com alta atividade, porte médio a grande e possui diversificadas tonalidades de cores. Este pode ser encontrado em toda a costa brasileira, que compreende as regiões Norte, Nordeste, Sudeste e Sul. Habitam lugares rochosos, estuários, recife de corais e gostam de se esconder em tocas ou cavernas.
No Brasil são encontrados algumas espécies deste peixe, que pertencem a família Serranidae, e seu nome científico é Mycteroperca spp. São encontrados em águas do oceano Atlântico.
Fisiologia e Descrição
As tonalidades deste peixe variam de cinza a marrom. De acordo com a espécie há diferenciação, tanto em tonalidade como também nas manchas que apresentam em seu corpo. Apresentam escamas em sua superfície corporal, e este é alongado. Seu porte varia de médio a grande.
- Mycteroperca acutirostris/rubra (Badejo-mira)
De águas ocidentais, encontrado no Brasil, principalmente na faixa que compreendem os estados de Pernambuco até o estado de Santa Catarina.
Possui uma cabeça em formato mais pontiagudo e seu corpo apresenta um desenho mais oval, sendo um pouco mais largo. Possui uma cor amarronzada, que varia de um avermelhado a um marrom escuro. Suas manchas são mais claras (bege), e não possui uma certa uniformidade. Todo seu dorso é acompanhado por nadadeira e suas nadadeiras peitorais são mais achatadas, possui olhos grandes e uma boca terminal. Podem pesar até 6 quilogramas e chegam a 80 centímetros.
- Mycteroperca bonaci (Badejo-quadrado)
Sua aparição se estende desde o norte americano (Flórida, Bermuda) até a região sudeste brasileira.
Apresenta um formato mais alongado e também de corpo oval. Olhos e bocas grandes, sendo que seus dentes são pontiagudos e cônicos. Podem alcançar 1,5 metros em seu tamanho e chegar a pesar até 100 quilogramas. Sua coloração vai de marrom a um quase alaranjado escuro, e possui manchas em todo o corpo, parecendo com um formato retangular.
- Mycteroperca interstitialis (Badejo-amarelo)
Nas águas brasileiras são encontradas nas regiões sul e sudeste.
Sua diferenciação está em sua cor que é uniforme, corpo mais alongado e suas barbatanas dorsais contrastam com o amarelo vibrante de seu corpo. Seu tamanho varia de pequeno a médio porte. Encontram-se sem liberalização para a pesca.
- Mycteroperca microlepis (Badejo-da-areia)
Sua natureza incidente é na Flórida, nos Estados Unidos, porém aparecem nas regiões brasileiras que se estendem do nordeste ao sudeste.
Seu corpo é bem mais alongado, tendo uma tonalidade amarronzada e pequenas manchas em todo o seu corpo, sendo estas mais escuras. O peixe de maior peso já registrado foi de 37 quilogramas, mas em média chega a pesar 6 quilogramas. Podem chegar a 1,2 metros, mas normalmente são encontrados com aproximadamente 50 centímetros.
- Mycteroperca tigris (Badejo-tigre)
Sua distribuição ocorre da faixa que compreende o sudeste brasileiro até o norte americano, mais especificamente, o estado da Flórida.
Também de corpo mais alongado, de cor cinzenta prateado a cores mais escuras. Possui pequenas manchas amarronzadas ao longo do corpo e outras manchas claras num sentido longitudinal. Esta espécie está em risco de extinção.
- Mycteroperca venenosa(Badejo-ferro)
Incidência do sudeste brasileiro, até Bermuda e Bahamas.
De corpo oval e alongada. Com manchas douradas aleatórias ao longo do corpo. Podem chegar a atingir 2 metros de comprimento, sendo este o maior dos badejos.
Alimentação
Em sua dieta estão inclusos peixes menores, equinodermos, moluscos, crustáceos, alimentação basicamente carnívora.
Reprodução
Sua reprodução ocorre no período entre setembro e início de março (entre a primavera e verão). Seus ovos são depositados no fundo do mar, na casa de centenas de metros abaixo do nível aquático. Em apenas um ciclo, o badejo pode depositar uma quantidade de 500 mil ovos. Estes, contém em seu envoltório um tipo de óleo que faz com que fiquem mais leves do que a água e assim emergem, ficando na superfície da água por até 30 dias. Seu desenvolvimento é considerado rápido, e após passado este período já citado, eles mergulham adentrando o mar.
Comportamento
Estes têm um comportamento mais solitário, podendo ser visto em grupos de até 10 indivíduos ou mesmo em dois.
Pesca
Na pesca, estes são os preferidos pelos esportistas, já que representam um desafio premiado. São fortes, ágeis e agressivos, por isso é indicado a utilização de materiais mais reforçados para a sua captura. Para isca, são indicados principalmente lula, sardinha e camarão ainda vivo. Independente do tamanho do badejo, estes são conhecidos pela sua força, então, se intencionar pescar um badejo, prepare-se!
Na Culinária e Seus Benefícios
O consumo de peixes no Brasil vem aumentando ao longo dos anos, segundo dados da FAO (Food and Agriculture Organization) projetam que em 2025 o consumo/produção chegará a 1,145 milhões de toneladas. Sendo este um mercado promissor, tanto para peixes em cultivo como também o de pesca.
O badejo é uma das carnes brancas preferidas dos consumidores domésticos, tanto pelo sabor como também pelas suas propriedades nutricionais. É um alimento rico em ômega 3, vitaminas e sais minerais, dentre eles possui ferro, flúor, cobalto, potássio, magnésio, fósforo, rico em vitamina E, A e D. Podem auxiliar no combate a várias doenças como pressão arterial, doenças ligadas ao coração, colesterol, ajudam a combater inflamação.
Sua preparação pode variar desde grelhado e assado, como também pratos com esta proteína frita em petiscos. No verão é muito comum optar por carnes brancas, já que são mais leves e com uma digestão mais rápida no organismo.
Dicas culinárias: Risoto à base de peixes, Badejo amanteigado com brócolis, filé de badejo grelhado com molho de alcaparras e castanha.
Curiosidades:
- O badejo é diferente do ‘ABADEJO’, muitas pessoas pensam que são sinônimos, mas não o é! Por sua vez, o abadejo, ou congro rosa tem um porte menor e é encontrado principalmente na costa pacífica. Importado principalmente do Chile.
- São peixes hermafroditas alternantes, ou seja possuem os dois sexos ao mesmo tempo. Inicialmente são fêmeas, e após chegar a um determinado desenvolvimento vital, tornam-se do sexo oposto.
- Há peixes de parentesco próximo (estes não possuem ossos na nadadeira do dorso), o badejo-sabão, tal nome popular se dá por razão de sua alta produção de mucosa, apresentando uma superfície corporal muito escorregadia, semelhante ao sabão.
Fonte: Catálogo das espécies de peixes marinhos do Brasil.
