Uma das grandes vantagens em criar ovelhas, é que para a atividade desta criação requer pouco espaço em relação à engorda, e também o fato da grande procura de carnes ovinas. Considerado em uma escala pequeno, a ovinocultura pode ser mais lucrativa que o gado. Apesar da carne ovina ser consumida pouco pelos brasileiros, 50% dela é importada, ou seja, ela é consumida no mundo todo.
Além nas ovelhas oferecerem ao consumido a sua carne, ela também fornece couro, leite e lã.
O leite ovino é usado para fazer vários tipos de queijo, como o roquefort, bastante conhecido.
Os maiores produtores de ovelhas são a República Popular da China executando e incluem a Argentina, Austrália, Chile, Uruguai e Nova Zelândia. No Reino Unido a lã ovina é de grande importância dentro do comércio.
A criação de ovelhas, em alguns lugares do mundo, tornou-se a principal atividade econômica, como na Sardenha.
