O cavalo Hunter mais conhecido como Caçador é um cavalo peculiar da Irlanda e da Inglaterra.
Eles têm sorte, pois os melhores cavalos de caças são os que são criados na Inglaterra e na Irlanda, pois eles fazem parte da vida rural há muitos séculos.
Os cavalos de caças ingleses e irlandeses, são na maioria cruzamento de Thoroughbreds com Irish Draughts.
Alguns tem sangue de Cleveland, muitos tem sangue pónei, e outros são cavalos de tração pesada. Seja qual for o cruzamento, os melhores caçadores são os que tem sangue de Thoroughbred, pois eles fornecem à criação mais velocidade, coragem e aptidões atléticas.
Os cavalos de caça devem ser bem proporcionados, ou seja, deve ser bem saudável e possuir todos os atributos de um bom cavalo de montaria. Eles devem ter um equilíbrio entre sua velocidade, ou seja, sua rapidez e ao mesmo tempo, bastante audaz para enfrentar qualquer tipo de obstáculos relacionados a sua função. Devem ser calmos, constituir robusta e ter muitas boas maneiras.