As doninhas são animais pequenos e carnívoros que pertencem a família dos mustelídeos. A denominação científica é Mustela nivalis e o nome “doninha” também pode ser aplicado a outros espécimes do gênero Mustela. Mas, não se engane com a carinha fofinha desses animais, pois eles são capazes de derrubar animais maiores que eles.
Assim, são predadores de pequeno porte, que podem medir entre 15 e 35 cm de cumprimento. O seu corpo é bastante delgado, o focinho é curto e as suas orelhas são redondas. O pelo desses animais é em grande parte dos casos escuro e espesso, sendo que algumas das espécies têm o pelo da barriga branco.
A pele das doninhas as coloca como um alvo de caça pelos homens, pois dá origem a visons e arminhos, que são a matéria-prima base da indústria de produção de casacos de pele. Esses animais se alimentam principalmente de pequenos roedores.