Conheça curiosidades sobre este alimento tão consumido
Ovos Comestíveis
O ovo é um dos alimentos mais consumidos pelas pessoas. Apesar de ser barato, fácil de fazer e extremamente versátil, o ovo ainda é muito rico em nutrientes, sendo um dos alimentos mais completos nutricionalmente.
Na verdade todas as aves produzem ovos que podem ser consumidos por nós, seres humanos. A falta de variedade de ovos à mesa é uma conseqüência da dificuldade de produção, e não de sabor ou outro fator relevante.
A galinha é extremamente produtiva e consegue colocar cerca de 300 ovos a cada ano, o que a torna excelente produtora, e esse é o principal motivo pelo qual o ovo mais consumido é o de galinha.
Além da grande quantidade de produção anual, criar uma galinha é mais fácil do que criar outros tipos de aves mais exóticas. Afinal, o espaço que essas aves precisam não é grande, e não é nenhum bicho de sete cabeças alimentar uma galinha – o que não acontece com outras aves que consomem peixe fresco, por exemplo.
Veja algumas aves cujos ovos são consumidos também
Formas
Ovos de pata
Na China é comum o consumo dos ovinhos da pata. A forma de consumo é bastante diferente da que estamos acostumados aqui no Brasil.
Para consumir o ovo, os chineses primeiro o cozinham, e depois o enterram durante alguns dias em um preparado que contém sal, chá verde e argila. Alguns chineses incluem um pouco de cinzas no preparado sinistro.
Ovos de Ema
Os ovos desta ave são bastante consumidos aqui no Brasil.A principal característica dos ovos da ema é o tamanho, que é gigante perto de um ovo de uma galinha comum – o ovo é suficiente para alimentar bem dois homens adultos.
Algumas pessoas confundem o ovo de ema com o de avestruz, mas são iguarias diferentes.
Ovos de Galinha D’Angola
Esta galinha é característica do continente africano, e é bastante consumida por lá. Os africanos se alimentam dos ovos e da carne desta galinha, que chega a ser responsável por colocar 80% dos ovos consumidos no continente africano.
Apesar de ser a preferida dos africanos, esta galinha não é uma boa poedeira, conseguindo colocar apenas cerca de 80 ovos a cada ano – quase quatro vezes menos do que a galinha utilizada nas granjas brasileiras.
Ovos de Gaivota
Custumes
Os ingleses apreciam bastante o ovo desta ave. Na realidade alem de uma questão cultural é também uma questão de ordem prática: na Inglaterra existia uma super população desta ave, e a solução encontrada para minimizar o problema foi aumentar o consumo dos ovos de gaivota.
A tática funcionou e as pessoas se acostumaram a comer os ovos da gaivota, continuando a consumi-los mesmo depois de ter estabilizado a população da ave.
